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Horario: 7:00 – 22:00

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- SEMBRANDO ARTE -


La Raiz de la Tierra - Sembrando ArteLa Raiz de La Tierra

Nace de la necesidad de crear conciencia social, a el amor por los animales, cuidado del planeta y medio ambiente; llevar vidas sanas y equilibradas sin necesidad de alimentarnos de productos de origen animal.

Es un espacio de carácter comunitario y labor social, en donde se busca contribuir en concientizar a las personas acerca de su alimentación.


DESAYUNOS

7am - 1pm

BURRITO

Tortilla de harina integral rellena de tofu orgánico a la mexicana, calabaza y papas salteadas, acompañados con salsa de aguacate y de chipotle

AVENA DE LA CASITA

Acompañada con frutos secos de temporada, leche de coco hecha en casa y granola preparada en casa (almendra, cacao, canela, linaza, maca, semillas de girasol y pepitas)

WAFFLES

De plátano o naturales, elaborados con harina de linaza, chia y avena, servidos con fruta de temporada, miel de maple y crema de chocolate orgánico 

MOLLETES DE LA COSTA

Integrales con frijoles refritos, chorizo o pastor de setas, queso gratinado y salsas de la casa)

TOFU TACO

En una cama de tortillas de maíz orgánico hechas a mano, tofu orgánico, salteado de pimiento, calabaza, champiñón y jitomate, acompañados de frijoles refritos, guarnición y guacamole

TOSTA DE AGUACATE

Crema de aguacate con aceite de oliva orgánico, albahaca fresca, pimienta negra y granitos de sal de mar, servido en pan integral rústico y orgánico estilo alemán

CHILAQUILES VERDES

Totopos de maíz horneados bañados con salsa verde de tomatillo con un toque de epazote, acompañado de frijoles refritos, aguacate, crema de ajo y queso fresco


ESPECIALES

CHILLI CON CARNE
Mezcla de frijoles pintos, salsa de adobo, chorizo de coco, soya, pimiento morron y comino

TAMALES
Rajas, Setas, Chorizo

TACOS DE SETAS AL PASTOR
Tortillas de maíz orgánico hechas a mano, cebolla, cilantro y piña

LUNCH Y CENA

Desde la 1pm

GAJOS DE PAPA AL HORNO

AZTECA: Servidas con queso gratinado, crema de ajo, pesto de cilantro y perejil acompañado de guacamole y pastor de setas

TEXANA: Servidas con queso gratinado, crema de ajo, guacamole y chilli con carne

MEDITERRANEA: Servidas con queso gratinado, hummus hecho en casa ,crema de ajo, pepino, perejil y chorizo

CEVICHES

LUNA: Carne de coco, rábano, calabaza, zanahoria, aguacate, servido con totopos de maíz y chips de jícama

SOL: Hongos y setas marinadas en salsa aguachile con calabaza, zanahoria, aguacate y plátano frito

CREMA OTOMI

Elote tierno y chile poblano con semilla de calabaza

ENSALADAS

DOCTOR DOU: Mezcla de lechugas, germinados, betabel, champiñones, zanahoria, aguacate, semillas, nueces y tahini CESAR

CHAVEZ: La mejor mezcla de lechugas locales orgánicas, aderezo cesar, almendras germinadas, crotones libres de gluten, y parmesano de semillas


PRINCIPALES

ALITAS DE COLIFLOR Y BROCCOLI

Con salsa de mostaza y miel de agave, chips de zanahoria, jicama y apio, acompañadas de una deliciosa salsa picante de la casa

TAZON DE MORISQUETA

Tazón proteico de arroz integral y quínoa, con frijoles, nopales asados, pico de gallo, crema de ajo y cilantro, bañado en salsa de chiles secos y aguacate

SUSHI TEMPURA DE AGUACATE

Aguacate, alga nori, tempura, salsa de mostaza, jengibre y ajo, salsa de soya toreada y germinados de girasol

BURROTE

Tortilla integral rellena de frijoles, arroz integral, proteína de seitan, brócoli, col, cilantro, guacamole, pico de gallo y aderezo de tahini y ajo con salsa de chipotle

TORTA “LA RAIZ DE LA TIERRA”

Seitan marinado acompañado de aguacate, chiles jalapeños encurtidos en casa, veganesa y cebolla, servida en pan alemán rústico integral orgánico

TORTA DE CHORIZO

Chorizo, veganesa, cebolla morada, queso gratinado, lechuga, aguacate y chiles encurtidos en casa, servida en pan alemán rústico integral orgánico

PENNE ARRABIATA

Pasta de sémola de trigo bañada en salsa de jitomate, albaca, yerbas finas, aceite de oliva y hojuelas de chile seco con un toque de parmesano

POSTRES

Pastel de Cacao

Hecho a base de semillas, almendra, cacao y salsa con fruta de temporada

Pay de queso de fresa

Nuez de la india, aceite de coco, maple, dátil,

Tronco de chocolate

Hecho a base de semillas y frutos secos, relleno de manzana y crema de coco

CAFÉ E INFUSIONES

CAFÉ

Café filtrado
Chemex V60

ESPRESSOS

Espresso de origen (local)
Cortado
Macchiato
Latte Doble
Latte
Cappuccinoi
Mocha

Café Frio (frappe)

Frapuccino
Mochaccino
Latte helado

TES

Sancha
Matcha Orgánico
Kukicha
Genmaicha
Matcha Latte
Jazmín menta
Blanco (willow white)
Irish breakfast
Oolong Hierbabuena
Curcuma Latte

INFUSIONES

VENTURA
Rosas de castilla flores de tila, canela y cerezas

PONCHE DE FRUTAS
Jamaica, canela, anís estrella, piña, mango, chabacano, kiwi, manzana, arándanos

TISANA MAYO
Manzana, Anís etrella y tila

TISANA PASIÓN
Jamaica, arándano, canela

TISANA ELISA
Hojas de naranja, raiz de naranja, uva blanca, chabacano y pinguica

MENTA CHOCOLATE

Menta, cacao

BEBIDAS

JUGOS PRENSADOS EN FRIO

VERDE RAIZ: kale, pepino, manzana verde, brócoli, gengibre y limón

VERDE TIERRA: kale, apio, piña, pimiento verde y limón

ROJO ANTIOXIDANTE: pimiento rojo, betabel, fresas, apio, pera y gengibre

BATIDOS PROTEICOS

10K Leche de almendra, cacao, linaza, maca, dátil, fresa, plátano

21K Leche de coco, chia,chlorella, linaza, semilla de calabazal, dátil, plátano, proteína sacha inchi,un punto de canela y vainilla

42K Leche de almendra, frutos del bosque, linaza, cacao, maca, goji, dátil, proteína sacha inchi y crema de almendra


OTRAS BEBIDAS

+SABORES

Kombucha
Mango Lassi
Limonada Albahaca
Naranjada

CERVEZAS

Cerveza Artesanal Mexicana Matita

(ámbar, oscura, clara)

VINOS ORGÁNICOS

(Selección orgánica del mes)

TINTO

Santos Brujos, Tempranillo Casa Madero, Merlot, Cabernet

ROSADO

Santos Brujos Rosado

BLANCO

Santos Brujos, Chardonnay

CÓCTELES

Mojito Costeño: Ron, Albahaca, menta, limón, miel de agave y agua mineral

Diablo Rojo: Mezcal, mango, aguacate, chile piquín, limón y sal

Juan Loco: Tequila, fresas, cacao, limon y sal

Satori: Limón, jarabe de arce, chile piquín, y sake

Alimento libre de glutén Alimento libre de glutén
Todos nuestros alimentos están hechos a base de plantas y semillas




La Raiz De La Tierra

Plaza Zocalo Ixtapa
Ixtapa, Guerrero, Mexico
+(52) 755 553 1503
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